Лецитин в кондитерском производстве

Лецитин Сантегра

Цена: 800 руб. Купить

Это один из основных лецитин в кондитерском производстве активаторов репродуктивной функции.

Лецитин - основа всех биологических мембран человеческого организма.

По мнению доктора Колумбийского Университета Уоррена Мека, холин, входящий в состав лецитина, получаемый ребенком в первый год жизни, имеет решающее значение для развития памяти, определяя емкость памяти и ее устойчивость к нарушениям, связанным со старением.

Богатейшим естественным источником лецитина являются продукты с высоким содержанием жира, например: мясо птиц, рыбы и прочих животных.

С точки зрения биохимии, этот компонент принадлежит к классу фосфолипидов.

Так же лецитин обладает эмульгирующими, стабилизирующими и загущающими свойствами.

Становится понятным, почему наука все больше внимания уделяет лецитину, устанавливая все новые и новые факты.

Лецитин обладает широким спектром воздействия на физиологические функции организма: обеспечивает нормальный обмен жиров; восстанавливает структуру печени, в т.ч. при ожирении печени; регулирует выработку желчи, препятствует образованию желчных камней; предупреждает развитие цирроза при злоупотреблении алкоголем; улучшает работу сердечно-сосудистой системы; эффективен для профилактики атеросклероза; нормализует уровень холестерина и триглицеридов в крови; улучшает работу мозга; обеспечивает питание нервной системы; принимает участие в нейротрансмиссии (передаче нервных импульсов); улучшает функцию почек; восстанавливает иммунные функции лимфоцитов и макрофагов; способствует снижению избыточной массы тела; необходим в рационе беременных и кормящих женщин, так как участвует в формировании и нормальном развитии мозга и нервной системы плода; стимулирует усвоение витаминов А, D, Е и К в желудочно-кишечном тракте.

лецитин в кондитерском производстве

В миелиновом слое у людей, страдающих рассеянным склерозом, количество лецитина ниже нормы.

Более доступен соевый лецитин, который представляет собой смесь 65% натуральных фосфолипидов, 30–35% соевого масла, незначительного количества глицерина, этаноламина, галактозы, витаминов группы В, биотина, холина.

Способность лецитина улучшать жировой и особенно холестериновый обмен, защищать печень от ожирения, препятствовать отложению липидов на стенках сосудов, облегчать работу инсулина, стимулировать желчевыделение и лецитин в кондитерском производстве тем самым улучшать перистальтику кишечника, предупреждать запоры и дисбактериозы делает лецитин неотъемлемым компонентом программы снижения веса с помощью известной диеты доктора Р. Аткинса и БАД. К тому же совместное применение лецитина и витамина В5 активизирует мозг и тем самым защищает человека от переедания.

Похожие материалы:

16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26