Лецитин в кулинарии
Цена: 800 руб. Купить
И чем быстрее нейроны генерируют нервные импульсы, тем больше истощается запас холина.
Лецитины — сложные эфиры аминоспирта холина и диглицеридфосфорных кислот; являются важнейшими представителями фосфолипидов.
Когда необходимо взаимодействие между твердой и жидкой фазой, лецитин действует как смачивающий и диспергирующий агент.
Яйца (желток) - наилучший пищевой источник лецитина, однако в желтке содержится избыточное количество насыщенных жиров.
Никогда не применяйте лекарства с истекшим сроком годности.
Из других работ следует, что адекватное количество лецитина способствует улучшению течения мозговых процессов, связанных с обучением и запоминанием, которые в значительной степени ухудшаются с возрастом.
Лецитин состоит из холина (витамин группы В), а также содержит линолевую кислоту и инозитол.
Эти и другие свойства лецитина позволяют значительно улучшать состояние кожи при псориазе, экземе, гипертератозе, ихтиозе, нейродермите и др. заболеваниях Его значение для клеток, в особенности, поврежденных и стареющих, лецитин в кулинарии трудно переоценить.
Практически все лекарства вызывают побочные действия.
Описывает как лекарство проникает в организм, проходит по тканям; может ли накапливаться в них и в каких количествах, как выводится из организма.
В организме лецитин выполняет несколько функций: Во-первых, он способствует структурной целостности и проницаемости клеточных мембран.
Напрашивается вывод, лецитин в кулинарии что все противопоказания, которые изложены в некоторых инструкциях по применению лецитина, происходят из сырья и «обогащающих» примесей, которые используются в производстве препарата.