Как исползуют лецитин в кулинарии
Цена: 800 руб. Купить
В состав лецитина как исползуют лецитин в кулинарии входит холин, который в присутствии витамина В5 (пантотеновой кислоты) превращается в ацетилхолин (один из наиболее важных для процессов памяти и мышления нейромедиатор), что ускоряет передачу нервного импульса в синапсах головного мозга от одной нервной клетки (нейрона) к другой и тем самым активизирует и ускоряет интеллектуальную деятельность, творческую активность, работоспособность, способствует формированию и хранению памяти.
Во время развития плода существует опреде-ленный период, когда для построения мозга лецитин просто незаменим.
По данным ученых, современный человек питается пищей, в которой лецитин почти отсутствует, а внутренние органы, недополучая необходимого по своим жизненным затратам питания, начинают перегружаться.
Применение при беременности, особенно в I триместре, а также в период лактации не рекомендуется.
Современному человеку, живущему в условиях агрессивной среды и экологического неблагополучия, получающему с пищей, водой и воздухом массу токсинов, просто необходим БАД лецитин . Особого внимания в этом контексте заслуживают наши дети!
При этом улучшаются полупроницаемые свойства мембран, их "текучесть" и эластичность, снижается повышенная тенденция тромбоцитов и эритроцитов к адгезии и агрегации, являющаяся результатом избыточного накопления на их мембранах холестерина и окисленных липидов.
Действительно, курильщики отмечают снижение тяги к курению после приема лецитина совместно с витамином В5. Лецитин является важным структурным компонентом клеточных мембран, в том числе, мембран нервных клеток, составляя 30% от сухого вещества мозга, и входит в состав миелиновых оболочек, покрывающих нервные волокна.
В-третьих, лецитин служит главным источником холина.
Так какой же лецитин выбрать?
Что касается изолирующих и защитных тканей, окружающих мозг, позвоночник и тысячи как исползуют лецитин в кулинарии миль нервов, лецитин представляет две трети их состава.